Chinees bewaren: zo doe je het veilig en hoe lang mag het?

Chinees bewaren doe je het veiligst in de koelkast, waar je het tot maximaal drie à vier dagen kunt houden. Heb je meer gehaald dan je op kunt? Dan is het goed om te weten hoe je de restjes het beste opbergt en opwarmt. Want als je het verkeerd aanpakt, kun je ziek worden.

Hoe snel moet je chinees in de koelkast zetten?

Na het eten laat je het eten zo snel mogelijk afkoelen. Buiten de koelkast groeien bacteriën snel, zeker in warm eten. Probeer de restjes binnen twee uur na het ophalen of bezorgen in de koelkast te zetten. Wacht je te lang, dan vergroot je het risico op voedselvergiftiging.

Zet het eten in een afgedekte bak of een goed afgesloten bakje. Zo droogt het niet uit en neem je geen geuren mee van andere etenswaren in de koelkast.

Hoe lang kun je chinees bewaren in de koelkast?

In de koelkast kun je eten van de Chinees tot drie à vier dagen bewaren. Houd je aan die grens, dan is de kans het kleinst dat er iets misgaat. Ruikt het eten raar of ziet het er anders uit dan normaal? Gooi het dan weg, ook als het nog geen vier dagen oud is. Je neus is een betrouwbare graadmeter.

Let bij bezorgmaaltijden en afhaaleten extra op. Dit eten heeft soms al een tijdje gestaan voordat het bij jou thuis aankomt. Daardoor is de houdbaarheid in sommige gevallen wat korter dan bij zelfgekookt eten.

Kun je chinees ook invriezen?

Ja, dat kan. Invriezen is een goede manier als je weet dat je de restjes niet binnen drie à vier dagen opeet. Doe het eten in een goed afgesloten vriesbakje of een diepvrieszak waar je de lucht goed uit drukt. In de vriezer blijft het eten langer goed, vaak tot één à twee maanden.

Ontdooi ingevroren Chinees bij voorkeur langzaam in de koelkast. Dat is veiliger dan ontdooien op het aanrecht. Gebruik ontdooid eten daarna zo snel mogelijk en vries het nooit opnieuw in.

Hoe warm je chinees goed op?

Warm het eten goed door, zodat het door en door heet is. In de magnetron gaat dat snel, maar let erop dat je het eten tussendoor even roert. Zo warmt alles gelijkmatig op en blijven er geen koude plekken over waar bacteriën kunnen overleven.

In een pan opwarmen kan ook goed. Doe er een klein beetje water of olie bij zodat het niet aanbrandt. Zorg dat het eten minstens twee minuten goed doorkookt of heet genoeg wordt.

Warm eten nooit vaker dan één keer op. Elke keer dat je eten opwarmt en weer laat afkoelen, neemt het risico op bacteriegroei toe.

Tips voor veilig chinees bewaren

Een paar praktische punten op een rij:

Zet restjes binnen twee uur in de koelkast. Gebruik een afgedekte bak. Bewaar het maximaal drie à vier dagen in de koelkast. Wil je het langer bewaren, vries het dan in. Warm het maar één keer op en zorg dat het goed heet is. Ruikt het raar, gooi het dan weg.

Door deze stappen te volgen, geniet je veilig van je restjes zonder onnodige risico’s.

Veelgestelde vragen

Hoe lang kun je chinees bewaren buiten de koelkast?
Eten van de Chinees kun je buiten de koelkast beter niet langer dan twee à drie uur laten staan. Na die tijd groeien bacteriën snel. Zet restjes dus zo snel mogelijk koel weg.

Kun je chinees de volgende dag nog eten?
Ja, als je het dezelfde avond nog in de koelkast hebt gezet, kun je chinees de volgende dag gewoon nog eten. Warm het goed op voordat je het eet.

Hoe lang kun je chinees bewaren in de vriezer?
In de vriezer kun je eten van de Chinees ongeveer één à twee maanden bewaren. Gebruik een goed afgesloten bakje en ontdooi het daarna in de koelkast.

Mag je chinees twee keer opwarmen?
Nee, dat is niet verstandig. Eten van de Chinees kun je beter maar één keer opwarmen. Elke keer opwarmen en afkoelen vergroot de kans op bacteriegroei en het risico om ziek te worden.